Mangeons, buvons

 

Les plats sont à base de produits frais, agrémentés de salades, herbes et fleurs sauvages.

 

C'est de la cuisine "de famille", celle que l'on fait avec amour quand on reçoit les siens.

 

Les vins sont locaux et les sirops faits maison.

La carte varie selon les trésors du marché et l'inspiration de la cuisinière.

 

Mais voici quelques exemples possibles.

Les entrées

Blanche matinée

(chèvres frais et salade fleurie)

A la mode de chez eux

(tapas crème betterave, crème sardine, fromage, chorizo)

Dans mon jardin (légumes et salades aux fleurs)

 

Dans le mitan du lit (pâté de foie maison et panna cotta de petits pois sur salade fleurie)

Les plats

Mignonne en goguette (petits supions à la sétoise)

Marco Polo

(canard à l’orange et gingembre)

De l’autre rive

(Confit d’agneau à la Méditerranéenne)

A contre courant (saumon poché à la crème de fenouil)

Les fromages

Chèvres fermiers AB au sirop de romarin

Assiette composée de fromage

Cantal AOC et raisins

Les desserts

Fesses d’ange

(flan léger à la lavande)

Classique

(poire au sirop épicémaison

et chocolat)

Tout simplement (moelleux au chocolat et crème fouettée à la rose)

 

Sur un nuage

(panna cotta à la rose et lavande, éclats de pistache ou vanille et compotée de fruit)

 Possibilité de gâteau monté à la demande

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